信息摘要:
大家都知道大米不光可以做成米饭,还可以做成各种小吃食品。米糕就是其中一种,米糕的口感比馒头更暄软、吃起来香甜可口、细腻而有弹性,吃过的都会说…
大家都知道大米不光可以做成米饭,还可以做成各种小吃食品。米糕就是其中一种,米糕的口感比馒头更暄软、吃起来香甜可口、细腻而有弹性,吃过的都会说一声好!很适合老人和小孩吃,发酵之后比较蓬松也容易消化。关键做法也简单,下面我们一起动手做起来吧。
需要整备的食材:250g大米,120g清水,50g白糖,3.5g酵母,整备可重复使用耐高温的
铝箔耐烤杯。
制作步骤:
1.将250克大米洗干净之后加入清水浸泡。泡2小时以上,或者冷藏浸泡过夜,直到大米被充分泡发。泡到用手一碾就碎的程度就可以了。
2.将米和水全部倒入破壁机的搅拌杯。用果蔬汁程序运行一遍,搅打成细腻的米浆。只有充分浸泡的米才可以打成足够细腻的米浆哦。打好以后,将米浆倒入大碗。
3.米浆中加入细砂糖50克,中筋面粉50克,耐高糖干酵母3.5克。用手持打蛋器搅拌,成为稀面糊。静置5分钟以后,再搅拌一次,这样可以去除面糊中没有拌匀的面疙瘩。搅拌好的面糊是稀稀的可流动质地。
4.盖上保鲜膜,将面糊在室温下发酵1个小时。发酵好的面糊体积会明显变大,内部出现大量的气泡。排排气。
5.把米浆倒入
耐烤杯七分满,轻震排气。
6.顶部可以适量放一些黑芝麻,二次醒发15分钟,看到米浆明显上涨就可以了。
7.水开上锅大火蒸20分钟,时间到,关火焖3分钟再开盖。
8.稍微晾凉之后,就可以脱模了,趁温热的时候吃是最好吃的。
使用
圆形铝箔耐烤杯做米糕方便快捷,好脱模、不变形,可放空气炸锅、烤箱、蒸锅上直接使用,加热过程中不会产生有害物质,可以放心使用。
昆山市福乐佑铝箔科技有限公司是一家专注于锡纸餐盒、铝箔容器模具、铝箔餐盒生产线的厂家。如果你想要了解更多关于铝箔饭盒的相关信息的话,欢迎在线咨询服务或是拨打本公司服务热线进行咨询,我们将竭诚为您提供全方面的服务!本文部分信息/图片来源于互联网,仅供行业新资讯分享交流用途,勿做商用。如有涉权,请原著人联系告知我们,我们将立即删除,谢谢!