中秋节作为中国重要的传统节日，月饼是中秋节最具代表性的食物，象征着团圆和完整，但是大家听到法式乳酪月饼？可能会觉得很奇怪，难道法国人也过中秋？其实这款月饼并不是由法国人发明的，它是在中式月饼巧妙地加上法式甜品特色，故得名：法式乳酪月饼。它饼皮香酥，内陷是浓郁的乳酪味~一口咬下去，口感比蛋糕还要酥松，而值得注意的是，不仅月饼很受欢迎，它的包装颜值也很高，法式乳酪 月饼采用铝箔盒进行包装，其材质是可食用级铝箔，不仅能有效保持月饼的新鲜度，还能提升产品的整体档次，非常适合送礼。

法式乳酪月饼口感丰富，既有传统月饼的韵味，又有西式糕点的风味。以下是制作法式乳酪月饼的一个基本步骤：
需要准备材料、饼皮、黄油：140克、糖粉：45克、蛋黄：15克、低筋面粉：195克、 杏仁粉：30克。
内馅材料：奶油奶酪：180克、玉米淀粉：35克、糖粉：55克、牛奶：113克 蛋液：60克、奶粉：20克。
饼皮制作：
   将黄油室温软化后，用刮刀压拌均匀。
   加入糖粉继续压拌均匀。
   分次加入蛋黄液，边加边刮拌均匀。
   筛入低筋面粉和杏仁粉，混合至无干粉状态，包上保鲜膜，冷藏约1小时。
2. 内馅制作：
   奶油奶酪室温软化后，加入糖粉混合均匀。
   逐次加入全蛋液，搅拌均匀。
   筛入玉米淀粉、奶粉，再加入牛奶，搅至无干粉。
   将混合好的馅料倒入不粘锅中，用小火翻炒至成团，迅速离火并冷却。
3. 组合与烘焙：
   将饼皮分成每个30克，内馅分成每个25克。
   取一份饼皮，包入一份馅料，收口捏紧，用手搓圆并稍微压扁。
   使用50ml烘焙铝箔盒，在铝箔模具内壁要事先涂抹油防止粘连。
   在月饼表面刷两遍蛋液。
   放入预热至180°C的烤箱，烘烤约15-20分钟或至表面金黄即可。
完成以上步骤后，就可以享受自制的法式乳酪月饼啦，这种月饼创新风味和高端大气上档次的包装，使其成为中秋佳节送礼的不错选择。
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