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说起钵仔糕不知道大家有吃过吗?是广东地区的一种传统地方小吃,它的口感软糯细腻、香甜嫩滑、甜而不腻、筋道而不沾牙,对于许多80后和90后来说,是无法抹去的童年记忆。走在广东大街小巷,偶尔还能看到卖钵仔糕的小摊位,但是现在街边大部分卖的水晶钵仔糕比较多,水晶钵仔糕采用烘焙铝箔盒来进行包装,这种包装不仅可以直接放入蒸箱中蒸制,保持了食物的原汁原味,还因为其便携性,让顾客能够轻松带走,随时随地享受这一美味。
钵仔糕顾名思义钵是指(小碗)由于它尺寸比较小巧,上锅后受热快,因此很多人就用它来做糕点,老式钵仔糕主要原材料是米浆,糕体乳白,制作出来之后口感非常爽滑,带有浓郁的米香,吃起来既有甜味也有米的自然香气。并且传统的钵仔糕是不允许将钵带走的,水晶钵仔糕在外观上看晶莹剔透,而且色彩丰富一点,颜值非常高,但是两种的味道是没有太大的差异,主要区别就是在于包装,水晶钵仔糕的使用铝箔容器包装颜值比较高,携带更为便利。
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